Сегодня мы приготовим самое простую и самую вкусную еду на свете — хлеб. Скажем честно, самое интересное в этом рецепте — наблюдать за тем, как меняется объем теста на дрожжах. Впрочем, есть этот хлеб тоже можно интересно — с джемом, вареньем или даже просто так, без всего. А самое удивительное — то, как из такого скромного набора простых продуктов получается что-то настолько вкусное.
Нам понадобится:
Мука (250 г + 500 г)
Свежие дрожжи (5 г + 15 г)
Теплая вода (150 мл + 300 мл)
Соль, 2 ч. л.
Оливковое масло, 4 ст. л.
А дальше — смотрите пошаговое описание в фотогалерее.
Нам понадобится:
Мука (250 г + 500 г)
Свежие дрожжи (5 г + 15 г)
Теплая вода (150 мл + 300 мл)
Соль, 2 ч. л.
Оливковое масло, 4 ст. л.
А дальше — смотрите пошаговое описание в фотогалерее.
Сначала надо приготовить закваску, которая будет кваситься 8–12 часов при комнатной температуре. Для этого понадобятся меньшие доли вышеперечисленных ингредиентов (250 г муки + 5 г дрожжей + 150 мл воды).
Насыпаем муку в посудину, в которой будем месить закваску, и крошим туда дрожжи.
Наливаем воду и месим.
Можно месить руками, можно - специальными приспособлениями.
Получаем кусок закваски — сначала он выглядит как обычное тесто. Складываем в глубокую посуду, накрываем полотенцем и убираем на 8–12 часов в теплое место.
За это время закваска поднялась и опала.
Добавляем остальные ингредиенты. Насыпаем 500 г муки в миску, в которой будем вымешивать тесто, крошим туда 15 г дрожжей и добавляем готовую закваску.
Насыпаем соль.
Наливаем масло.
Вливаем воду.
Опять тщательно месим, долго и упорно.
Формируем хлеб, присыпаем мукой, накрываем полотенцем и убираем на 1,5–2 часа подниматься.
Хлеб увеличится в объеме в 2–3 раза.
Можем убирать в духовку, разогретую до 230 градусов, на 15–20 минут. Все это время о хлебе не забываем и поглядываем за его приготовлением.
Можем убирать в духовку, разогретую до 230 градусов, на 15–20 минут. Все это время о хлебе не забываем и поглядываем за его приготовлением.
Ещё материалы этого проекта
Сегодня евреи во всем мире отмечают Рош а-Шана, еврейский Новый год. На праздничном столе, правда, нет ни салата оливье, ни курочки гриль. Накануне праздника «Букник-младший» прогулялся по иерусалимскому рынку и подсмотрел, что покупают хозяйки.
16.09.2012
Если бы мороженого не существовало, его надо было бы выдумать.
Потому что вкусно.
Конечно, не всякий станет есть только потому, что вкусно. Поэтому многие учёные пытались доказать, что мороженое еще и очень полезно.
Потому что вкусно.
Конечно, не всякий станет есть только потому, что вкусно. Поэтому многие учёные пытались доказать, что мороженое еще и очень полезно.
05.05.2009
У этого десерта очень красивое название — Королевская ватрушка. Но ещё лучше ему подходит другое название — Десятиминутный пирог. Его действительно можно приготовить за это время, да и то, если вы не сразу найдёте в шкафу миски, ложки и продукты. А если всё под рукой, то и того меньше.
06.06.2011
Говорят, что самый простой пирог — это шарлотка. Можно поспорить. Попробуйте приготовить кекс с сухофруктами и поймёте, что он тоже очень простой. Как шарлотка или ещё проще. И очень вкусный.
04.02.2010