Классика жанра

Классика жанра

Сегодня мы приготовим классическую шарлотку.
14.07
Теги материала: кулинария, сделай сам

Букник-младший всегда выполняет обещания. Ну, по крайней мере – старается. Просто иногда тесто не подходит, масло не взбивается, а яблоки – категорически отказываются нарезаться. Персики, между прочим, те вообще норовят разбежаться в разные стороны!
Но в этот раз и стараться особенно не пришлось – уж больно простой рецепт. К тому же, вот-вот должны были прийти гости, а угощать их было нечем… Впрочем, эта история – со вкусным концом.

Итак, разрешите представить:
– Шарлотка классическая!
– Очень приятно, Алиса!

Всё, что вам нужно:

60 г размягченного сливочного масла
12 кусков чёрствого белого хлеба (можно, конечно, взять свежий и подсушить в тостере или в духовке)
Пол-ложки (чайной) молотой корицы
675 мл молока
70 г сахара
Одна чайная ложка ванильного сахара
Четверть чайной ложки соли
4 яйца.


Нагрейте духовку до 170 градусов. Смажьте кусочком сливочного масла квадратную форму. Потом намажьте маслом и каждый кусок хлеба.

Положите четыре куска хлеба в форму в один слой так, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Посыпьте корицей.

Повторите то же самое, сделав ещё два слоя. Если форма круглая, в промежутки между хлебом и краями формы добавьте узкие кусочки хлеба, чтобы зазоры были минимальными.

В небольшой миске венчиком, миксером или просто вилкой смешайте остальные ингредиенты. Полейте этой смесью куски хлеба и дайте постоять 10 минут.
Примните хлеб вилкой, чтобы пропитался молочной смесью.

Выпекают шарлотку около часа, затем остужают ещё полчаса, а потом подают на стол, украшая ягодами или взбитыми сливками.

«А где же яблоки?» – спросите вы. А нет в классической шарлотке яблок, нет и всё. Но, конечно же, никто не мешает вам их добавить – укладывая порезанные на дольки между слоями хлеба.


Ещё материалы этого проекта
Вкусное полезное
Маффины не нужно резать на части или есть ложкой. Они не запачкают одежду жирным кремом, их легко приготовить, а ещё легче – съесть. Поэтому маффины – идеальная еда для пикников и ланч-боксов.
17.03.2009
В чём самый цимес
Цимес легко приготовить, для него не нужны какие-то особые, редкие или дорогие продукты. На столе огненно-морковное блюдо выглядит красиво. К тому же оно вкусное. А ещё — универсальное.
12.01.2010
Ароматы зимы
Один из самых популярных в Израиле яблочных десертов – штрудель – придумали много лет назад в Австрии. Кто это сделал – до сих пор непонятно.
03.12.2008
Прохладный торт
Когда собирается компания, где одним мороженое можно, а другим — ни в коем случае, получается ужасно неудобно. Впрочем, это легко исправить, нужно только приготовить освежающий торт.
06.09.2011