Август сменил июль, и на смену черной смородине приходят яблоки. Если у кого-то в саду случается урожай — то яблоками обеспечены все родственники и друзья кролика. Яблоки, как мы знаем, можно сушить, можно печь, можно варить. А яблочные пироги — наверное, самые простые, вкусные и красивые пироги на свете. Вариаций на эту тему великое множество, но сегодня мы поделимся очень быстрым и проверенным рецептом яблочного пая.
Вам понадобится:
Для теста
250 г муки
1/3 ч. л. разрыхлителя
125 г сливочного масла
1/2 стакана коричневого сахара
1/3 ч. л. корицы
1 яйцо
Для начинки
4–5 яблок
1 стакан изюма
немного сливочного или топленого масла
А что дальше — смотрите в нашей фотогалерее чуть ниже.
Они сначала зрели и наливались у нас на глазах, потом по ночам бумкали по дачной крыше, а утром мы бежали их собирать. Одним словом, они уже такие родные и знакомые, разве можно их выбросить? Что? Да яблоки!
20 Октября 2009
Три года назад Букник-младший первый раз в жизни гостил в деревне у Валеры, Светы, Фифы и Бобика. Тогда-то малыш и узнал, что яблоки растут на дереве, а тыквы и кабачки – на грядке, а не в супермаркете.
8 Сентября 2009
Шарлотка – едва ли не самый популярный яблочный пирог. Сколько хозяек его пекут – столько рецептов и существует. При этом никто, похоже, и не знает, что за шарлотка такая и откуда она взялась.
30 Июня 2009
Тартатен, Тарт Татен, Тарт Татан… Как ни назови, сущность не изменится – перевёртыш он и есть перевёртыш. Один из самых знаменитых французских десертов появился на свет в 1898 году.
14 Января 2009
Перетираем масло с мукой руками, пока не получится песочная крошка
Добавляем в крошку все остальные ингредиенты для теста и перемешиваем
Совет 1.
Если не добавлять в тесто яйцо, останется песочная крошка. И такой пай перевоплощается в крамбль!
Совет 1.
Если не добавлять в тесто яйцо, останется песочная крошка. И такой пай перевоплощается в крамбль!
Совет 2.
Вместе с сухими ингредиентами в тесто можно добавить имбирь. Тогда получится пряничный пирог!
Вместе с сухими ингредиентами в тесто можно добавить имбирь. Тогда получится пряничный пирог!
Убираем тесто в холодильник на 20 минут и тем временем делаем начинку.
Измельчаем яблоки. Можно крупно, можно мелко
Измельчаем яблоки. Можно крупно, можно мелко
Измельченные яблоки и изюм слегка обжариваем в масле
Выкладываем в форму
Покрываем начинку тестом. И убираем в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут
Ещё материалы этого проекта
Три недели с 17 тамуза и до траурной даты 9 ава называются "бейн амецарим", в переводе с иврита — "между теснинами". Это дни страшных трагедий: 17 тамуза солдаты римской армии проломили городскую стену и захватили Иерусалим. 9 ава были разрушены оба Храма.
29.06.2010
Были времена, когда пастухи уходили на работу не с консервами и минералкой в рюкзаке, а с краюхой хлеба и куском домашнего сыра в котомке. Только время в горах летит быстро — хлеб черствел, а сыр засыхал.
19.07.2011
Это не обычная кулинарная книга. Во-первых, она предназначена не взрослым, а детям. Детских книг по кулинарии не так уж и много, потому что обычно готовкой занимаются взрослые. А во-вторых, это не просто книга рецептов, а самая настоящая энциклопедия, интересная, красочная и долгожданная.
16.11.2011