Август сменил июль, и на смену черной смородине приходят яблоки. Если у кого-то в саду случается урожай — то яблоками обеспечены все родственники и друзья кролика. Яблоки, как мы знаем, можно сушить, можно печь, можно варить. А яблочные пироги — наверное, самые простые, вкусные и красивые пироги на свете. Вариаций на эту тему великое множество, но сегодня мы поделимся очень быстрым и проверенным рецептом яблочного пая.
Вам понадобится:
Для теста
250 г муки
1/3 ч. л. разрыхлителя
125 г сливочного масла
1/2 стакана коричневого сахара
1/3 ч. л. корицы
1 яйцо
Для начинки
4–5 яблок
1 стакан изюма
немного сливочного или топленого масла
А что дальше — смотрите в нашей фотогалерее чуть ниже.
Они сначала зрели и наливались у нас на глазах, потом по ночам бумкали по дачной крыше, а утром мы бежали их собирать. Одним словом, они уже такие родные и знакомые, разве можно их выбросить? Что? Да яблоки!
20 Октября 2009
Три года назад Букник-младший первый раз в жизни гостил в деревне у Валеры, Светы, Фифы и Бобика. Тогда-то малыш и узнал, что яблоки растут на дереве, а тыквы и кабачки – на грядке, а не в супермаркете.
8 Сентября 2009
Шарлотка – едва ли не самый популярный яблочный пирог. Сколько хозяек его пекут – столько рецептов и существует. При этом никто, похоже, и не знает, что за шарлотка такая и откуда она взялась.
30 Июня 2009
Тартатен, Тарт Татен, Тарт Татан… Как ни назови, сущность не изменится – перевёртыш он и есть перевёртыш. Один из самых знаменитых французских десертов появился на свет в 1898 году.
14 Января 2009
Перетираем масло с мукой руками, пока не получится песочная крошка
Добавляем в крошку все остальные ингредиенты для теста и перемешиваем
Совет 1.
Если не добавлять в тесто яйцо, останется песочная крошка. И такой пай перевоплощается в крамбль!
Совет 1.
Если не добавлять в тесто яйцо, останется песочная крошка. И такой пай перевоплощается в крамбль!
Совет 2.
Вместе с сухими ингредиентами в тесто можно добавить имбирь. Тогда получится пряничный пирог!
Вместе с сухими ингредиентами в тесто можно добавить имбирь. Тогда получится пряничный пирог!
Убираем тесто в холодильник на 20 минут и тем временем делаем начинку.
Измельчаем яблоки. Можно крупно, можно мелко
Измельчаем яблоки. Можно крупно, можно мелко
Измельченные яблоки и изюм слегка обжариваем в масле
Выкладываем в форму
Покрываем начинку тестом. И убираем в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут
Ещё материалы этого проекта
В этот раз Букник-младший учился готовить классическую шарлотку – самый простой и популярный яблочный пирог. Ну что можно сказать? Вкусно!
14.07.2009
Если бы мороженого не существовало, его надо было бы выдумать.
Потому что вкусно.
Конечно, не всякий станет есть только потому, что вкусно. Поэтому многие учёные пытались доказать, что мороженое еще и очень полезно.
Потому что вкусно.
Конечно, не всякий станет есть только потому, что вкусно. Поэтому многие учёные пытались доказать, что мороженое еще и очень полезно.
05.05.2009
В меню кишинёвских кафе чернослив с орехами и взбитыми сливками часто называется "десерт Шолом", хотя еврейский рецепт предполагает сметану, а не сливки. Впрочем, вкусно и так и эдак, и со сметаной даже проще.
08.02.2011
Сегодня у нас на обед спагетти. Завтра — макароны. Послезавтра на полдник доедаем печенье, а на ужин — блины или оладьи. Это вовсе не диета для тех, кто хочет потолстеть. Приближается Песах, перед которым в еврейских домах уничтожают все квасные продукты.
16.03.2010