Новогодний леках

Новогодний леках

Сегодня мы приготовим леках — праздничный медовый пирог.
7.09

Вы знаете, что в Рош а-Шана евреи обмакивают сладкую халу в мёд, едят яблоки с мёдом и желают друг другу сладкого года. А чтобы новый год уж точно получился сладким, мёд добавляют и в разные блюда. Например, готовят цимес или курицу в сладком соусе. А ещё пекут медовый торт, медовик — леках.

Нам понадобится:

 3 яйца
1 стакан меда
1 стакан сахара
1 стакан тёплого кофе
Полстакана растительного масла
2 чайных ложки разрыхлителя
2 чайных ложки пищевой соды
1 пачка ванильного сахара
2 и три четверти стакана муки
Полчайной ложки корицы или молотой гвоздики.

Выкладываем в миску мёд, добавляем яйца и сахар. Взбиваем всё это миксером.

В полчашки кипятка добавляем чуть-чуть холодной воды и насыпаем чайную ложку кофе. Туда же — соду и разрыхлитель. Посмотрите, как кофе с разрыхлителем будут шипеть и пениться. Главное, следите за родителями: вдруг они решат, что это капучино!?

Выливаем кофе в миску с взбитыми яйцами, сахаром и мёдом. Добавляем туда всё, что ещё не положили: растительное масло, ванильный сахар, корицу (или гвоздику) и муку. Снова включаем миксер. Всё, тесто для лекаха готово!

Смазываем маслом противень, выливаем в него тесто и ставим в разогретую до 160 градусов духовку примерно на час.

Умеете проверять, испекся ли пирог? Это очень просто. Надо осторожно открыть духовку (лучше попросить кого-нибудь из взрослых помочь, чтобы не обжечься), немного выдвинуть противень и воткнуть в пирог деревянную зубочистку. Если тесто не прилипает к палочке — значит, леках готов.

Подождите, пока медовик остынет, а потом нарежьте квадратиками. Или прямоугольниками. Или треугольниками. Или параллелепипедами.
Короче, хорошего и сладкого года!


Ещё материалы этого проекта
Новогодний ёжик
В Ту би-шват на стол подают плоды, которыми славится Земля Израиля. Ну, и разные блюда из них. Ещё можно сделать ёжика из сухофруктов. А потом его съесть. Или не съесть, а просто любоваться.
26.01.2010
Оранжевый Ту би-шват
К празднику Букник-младший решил сделать цукаты — апельсины в шоколаде. Зимой и в Израиле, и в России, и вообще везде — много апельсинов! Рецепт непростой, понадобится помощь взрослых и много разной кухонной утвари.
18.01.2011
Тарталетки для гурманов
Сегодня мы будем готовить тарталетки со сливочным кремом.
06.05.2013
Кекс начинает и выигрывает
Говорят, что самый простой пирог — это шарлотка. Можно поспорить. Попробуйте приготовить кекс с сухофруктами и поймёте, что он тоже очень простой. Как шарлотка или ещё проще. И очень вкусный.
04.02.2010