Праздник дарования торта

Праздник дарования торта

Перед Шавуотом все кондитерские в Израиле продают сладкую молочную выпечку.
18.05

Приближается Шавуот, день дарования Торы еврейскому народу. В этот праздник принято подавать к столу блюда из молочных продуктов.


До того, как народ Израиля получил Тору, законов кашрута не было, никто не разделял мясные и молочные продукты. Соблюдать это правило евреи начали сразу после получения заповедей.
Но когда люди вернулись домой с подножия горы Синай, они обнаружили, что вся их посуда теперь непригодная, потому что в кастрюлях и котлах варилась некошерная пища! Не было подготовленных резников, женщины не умели вымачивать и солить мясо — ведь даже зарезанную по всем правилам курицу сначала надо вымочить и высолить, и только потом она годится для еврейского стола.

А есть-то что-то надо было. Поэтому в первый день после дарования Торы все питались молочными продуктами, которые было легко приготовить.

Перед Шавуотом все кондитерские в Израиле продают сладкую молочную выпечку. В супермаркетах появляются всевозможные сыры, сливки, сладкие творожные массы с изюмом. А вы можете приготовить творожный торт. Он очень вкусный, к тому же его легко сделать. Понадобится немножко простых продуктов, миксер, форма (алюминиевая, тефлоновая или пластмассовая — какая найдется), ну и, конечно… Правда, вы подумали «ну и, конечно, духовка»? Ведь торт всегда пекут в духовке. А вот и нет, нам нужен холодильник!

Для торта:


500 грамм жирной сметаны
2 стакана молока
3 пакетика растворимого ванильного пудинга (по 80 грамм). Имейте в виду, нужен тот пудинг, который не надо варить.
2 пакетика ванильного сахара
Квадратное или прямоугольное печенье
2 чайные ложки растворимого кофе (не обязательно)

Для украшения:

Разноцветные кондитерские шарики или сироп: шоколадный, кленовый, со вкусом карамели — тот, который вам больше нравится.

Сначала делаем крем.
В миску выкладываем сметану, наливаем молоко, насыпаем ванильный сахар и два пакетика ванильного пудинга. Третий пакетик пока не трогаем. Может быть, он не понадобится вовсе, если сметана достаточно густая. А вот если крем получится слишком жидким, надо будет добавить пудинга.

Те, кто любит торт с кофейным привкусом, — всыпьте в миску ложечку (или две) растворимого кофе!

Теперь берём миксер и аккуратно взбиваем ингредиенты до получения густого крема. Он должен медленно стекать с ложки, а не литься свободно. Получилось слишком жидко? Подсыпьте пудинга и снова включите миксер. Слишком густо? Не беда! Подлейте немножко молока и снова перемешайте.
Главное, в какой-то момент всё-таки остановиться.

Очередь печенья.

Выкладываем его на дно формы плотно, одно к другому. Если по краям остаются зазоры, заполняем их кусочками печенья.

Когда слой готов, аккуратно выкладываем крем. Не очень много, чтобы закрывал печенье ровным слоем. Но и не мало, печенье не должно проглядывать из-под него.
Сверху опять кладём печенье, затем — крем. И так до бесконечности, вернее — пока не увидите, что крема осталось совсем мало: последний слой должен быть кремовый, имейте в виду.

Накрываем форму крышкой (если она есть), фольгой или прозрачной пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше — на сутки.

Когда торт застынет, аккуратно разрежьте его, украсьте на свое усмотрение присыпкой, сиропом, шоколадом. А можно вообще ничем не украшать, всё равно вкусно!


Ещё материалы этого проекта
Торт наоборот
Тартатен, Тарт Татен, Тарт Татан… Как ни назови, сущность не изменится – перевёртыш он и есть перевёртыш. Один из самых знаменитых французских десертов появился на свет в 1898 году.
14.01.2009
Королевское угощение
У этого десерта очень красивое название — Королевская ватрушка. Но ещё лучше ему подходит другое название — Десятиминутный пирог. Его действительно можно приготовить за это время, да и то, если вы не сразу найдёте в шкафу миски, ложки и продукты. А если всё под рукой, то и того меньше.
06.06.2011
Рулет к Песаху
Угадайте за 30 секунд, что можно приготовить из шоколада, какао, молока и печенья за 15 минут? Правильно, шоколадный рулет. Вы можете приготовить его в Песах, и ничего страшного, что печенье в этот праздник не едят, — можно взять мацу.
14.04.2011
Банановый кекс
Рецепт для того, кто хочет испечь что-то вкусное, но напрягаться ему лень,
12.02.2014