Салют в честь каникул

Салют в честь каникул

Не знаю, как у вас, а там, где живу я, друг друга часто приветствуют словом "салют".
29.12
Теги материала: кулинария, сделай сам

Не знаю, как у вас, а там, где живу я, друг друга часто приветствуют словом «салют». Так, между прочим, здоровались ещё древние римляне — хотя две тысячи лет назад наши края и были римской провинцией. Но сейчас речь не об этом, а о каникулах образца XXI века.

Только представьте: центральная площадь, Новый год, и многие, разглядев знакомое лицо при свете фейерверков, в перерывах между залпами кричат: «Эй, салют, как ты? Сто лет не виделись! Заходи в гости!» Я, кстати, тоже собираюсь пригласить к себе товарищей.

Компания получится немаленькая, так что и угощения нужно побольше. К счастью, у меня есть беспроигрышный вариант — торт «Салют». Он подойдёт и к чаю, и к сокам, и к газировке, понравится и сладкоежкам, и девочкам, которые следят за фигурой (в таком торте всего 60-80 калорий на 100 граммов — меньше, чем в йогурте), и всем остальным. Разочарованы будут только те, кому не нравится желе, — ну что ж, им придётся принести с собой печенье.

Для начала соберём продукты: полстакана (100 граммов) сахара, стакан жирной (15-30 %) сметаны, пакетик быстрорастворимого желатина (15 граммов) и 3 пачки желе быстрого приготовления — скажем, апельсинового, малинового и киви. И ещё понадобится горячая вода (но не крутой кипяток).

Первым делом — разноцветное желе. Открываем пакеты и засыпаем их содержимое в миски или тарелки, заливаем сухую смесь водой (как именно, написано на пакете — обычно на один пакет смеси нужно 400 граммов воды, которая вскипела 5 минут назад) и размешиваем до полного растворения. Теперь дадим раствору остыть, а потом поставим в холодильник, чтобы желировался.

Если захотите сделать цветное желе самостоятельно, понадобится ещё три пакетика желатина и три стакана сиропа, компота или варенья (можно прямо с фруктами): каждый пакет желатина залейте стаканом горячей воды, размешайте до полного растворения и добавьте сироп.


Когда цветное желе затвердеет (на это уходит минимум 2-3 часа), берёмся за белое — оно станет фоном для салюта. Высыпаем желатин и сахар в тарелку или миску, заливаем стаканом (200 граммов) горячей воды (только не кипятком, помните?) и тщательно, чтобы не оставалось комочков, перемешиваем.

Как только смесь остынет до комнатной температуры (не пропустите этот момент, иначе желе застынет без всякого холодильника. Конечно, его можно будет снова растопить в микроволновке, но вкус и консистенция изменятся бесповоротно, причём не в лучшую сторону), добавляем сметану, снова хорошо перемешиваем и отставляем. Достаём из холодильника цветное желе и нарезаем кубиками — можно прямо в тарелке, а можно на доске.

Цветное желе удобно делать вечером, а заканчивать торт наутро — тогда уже к обеду его можно есть.

Осталось немного: берём тарелку, которая станет формой для торта, выстилаем её целлофановой плёнкой, засыпаем нарезанные кубики и заливаем сметанным желе. Пару раз аккуратно перемешиваем, накрываем тарелкой или крышкой и возвращаем в холодильник. Часа через три «Салют» будет готов.

Ура! Желе застыло, можно нести на стол. Накрываем миску тарелкой, на которой будем подавать торт, быстро и аккуратно переворачиваем миску «вверх ногами», снимаем с торта сначала её, потом полиэтилен, и вуаля: всё готово!

Согласитесь, на срезе желе выглядит как настоящий салют — весёлый, яркий и похожий на ёлочные игрушки. Здо́рово, правда? И несложно. Единственное, о чём я не успел рассказать, — мой город. В следующий раз исправлюсь обязательно!

Ещё торты без духовки:

Творожный торт

Домик из печенья




Ещё материалы этого проекта
Путешествие во времени
Откуда-то с антресолей появляется старый фотоальбом, и мама нежно стирает с него пыль, а потом рассказывает удивительные истории о самых разных людях, каждый из которых – твоя семья. С этих простых и сложных, грустных и весёлых историй начинается посвящение во время.
10.03.2009
Кухонный свечной заводик
Можно, конечно, пойти в магазин и выбрать свечу любой формы, любого цвета и даже с разными запахами. Но гораздо интереснее сделать свечку самостоятельно.
05.04.2011
Насадки на карандаши – пчёлы
Перед Рош а-Шана израильтяне покупают полторы тысячи тонн мёда! А кто даёт нам мёд? Правильно, пчёлы.
24.09.2008
Фуросики, хорошенькие
Фуросики — это целая техника. В зависимости от того, как вы свернёте материал, получится сумочка определённой формы. Скажем, древние японки переносили одежду в огромных тканевых авоськах, а сегодня в стране восходящего солнца продаются фуросики для ноутбуков.
29.04.2010